Tacos Veganos

Tacos Veganos

Los tacos veganos son una opción deliciosa y saludable que prescinde de ingredientes de origen animal. Aquí tienes una receta básica para preparar tacos veganos. Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias y agregar toppings adicionales según tu gusto.

INGREDIENTES

    • 400 g de fabas negras, cocidas, escurridas y enjuagadas
    • 1 taza de maíz (puede ser maíz congelado o de lata)
    • 1 taza de quinoa cocida
    • 1 cucharadita de comino molido
    • 1 cucharadita de paprika
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • Sal y pimienta al gusto
    • Jugo de 1 limón

     

    • Tortillas de maíz (asegúrate de que sean veganas, algunos contienen ingredientes de origen animal)
    • Aguacate en rodajas
    • Tomate en cubos
    • Cebolla morada picada
    • Cilantro fresco picado
    • Salsa de tomate o salsa de aguacate
    • Limón en gajos

Pasos

  1. En un tazón grande, mezcla los frijoles negros, el maíz, la quinoa cocida, el comino, la paprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y revuelve bien.

  2. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas según las instrucciones del paquete.

  3. Coloca una porción del relleno en cada tortilla.

  4. Agrega las rodajas de aguacate, tomate, cebolla morada y cilantro fresco.

  5. Rocía con salsa de tomate o salsa de aguacate según tus preferencias.

  6. Sirve los tacos veganos con gajos de limón para darles un toque de frescura.

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